2019年06月02日

間奏曲 収穫の青梅 2019.06.02

収穫の青梅
昨日、妻の実家に立ち寄って、梅の実の収穫を手伝いました。今年は時期が早目だったようで、やや小振りで青い梅が多かったようです。早速、瓶に青梅と焼酎(アルコール35度以上)に角砂糖を入れ、梅酒漬けにしました。秋には軽口の梅酒が出来上がり、爽やかな風味が味わえるでしょう。

この写真の梅は、梅干し用にします。笊の上で暫く熟成させます。青(緑)から黄色、そして赤みを帯びてくれば、漬け時となります。
posted by 三上和伸 at 21:52| 間奏曲 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする