間奏曲 鷹の爪・炎上？ 2019.09.17

 

タカノツメは順調に生育し、見るも鮮やかな紅に色を変えました。この強い色を見るのもこの草の栽培の醍醐味です。収穫は株ごと引っこ抜いて、そのまま束ねて逆さにし、軒先につるして乾燥させます。数日で乾燥唐辛子が出来上がります。また葉を使うこともできます。水に晒した葉を水切りして料理に使います。野菜炒めでも好いし、佃煮が美味しそうですね。