新とっておきの花・初夏㉜ マダケ（真竹）のタケノコ 2020.05.22

少し伸びて仕舞いましたが、これがマダケの筍です。孟宗竹よりは細いですが、充分に美味しい筍が取れます。孟宗竹は４月が旬ですが、このマダケは５月下旬が旬と言われています。孟宗竹に比べ、地下茎が浅いので、掘る必要が無く、地表でカットすれば、収穫となります。

大人の真竹は孟宗竹よりは細いですが、高さは20ｍにもなり、孟宗竹と遜色がありません。中国原産と言われていますが、古い日本の土からも化石が採取されているそうで、日本の野生種との見方もあるようです。