梅の実をシッカリ水で洗い、竹串でヘタを取ります。そして表面に５つほど竹串で刺して穴を開けます。２リットル瓶に、青梅１kg、氷砂糖700ｇ、ホワイトリカーを1.8リットルを入れ封をします。冷暗所に保管します。３か月後位から飲めるようになります。
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