2020年07月07日

私の歳時記 今日は小暑 冷やし中華の日 2020.07.07

冷麺
我が家の冷麺
雑節の半夏生と同様に、小暑は梅雨明け間近を示す二十四節気の一つで、この日より暑気に入ります。ここからひと月余り、暑さの絶頂を迎えます。そこで今日は、誰が決めたか知りませんが、冷やし中華の日でもあるのです。冷やし中華、好いですが、でもその日の献立は妻の気分次第、何とこの日は冷麺でした。

食べ過ぎてはイケませんが、私の大好物は炭水化物です。パン・麺・米等々、炭水化物程、あらゆる料理があり、その味はバラエティーに富んでいて、これ程旨いものはありません。但し、炭水化物は危険な食べ物、旨過ぎてこればかり食べていると、栄養が偏ります。とかく肥満の原因ともなるのです。肉や魚に野菜も食べなきゃならないのです。それでもやはり究極のグルメは炭水化物です。肉に魚、やっぱり飽きが来ますよね。独特な匂いもありますしね。

冷麺、腰があってつるつるの麺、ホントに堪えられません。朝鮮料理の冷麺は黒みがかった麺ですが、日本の冷麺は透明感のある太麺が特徴的ですね。コロナ禍が終れば、麺料理のグルメ旅もしてみたいですね。ついでに名のある牛肉と、旬の魚介も食べたいですが…。
posted by 三上和伸 at 21:28| 私の歳時記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする