新とっておきの花・仲春13 ジャスミン（ソケイ〈素馨〉・マツリカ〈茉莉花〉） 2021.04.10

ジャスミン　モクセイ科ソケイ属の植物の総称

遠く距離があっても香って来るジャスミン。ジャスミンは、オウバイ・ソケイ・マツリカなどの種類があります。香りは強烈で、やや噎せ返るようですが、素晴らしい芳香です。夜開く花を朝早く摘んで香油を作ります。ジャスミン茶にするのは茉莉花で、緑茶やウーロン茶に茉莉花の香りを着香します。中華料理にジャスミン茶、好いですね。